山形大学が拓く介護食の未来 3Dフードプリンターの活用
高齢者や嚥下困難を抱える人々にとって、食事は生活の質を大きく左右します。しかし、従来の介護食には味や見た目に物足りなさを感じることが少なくありませんでした。 この問題を解決するために、山形大学理工学研究科では3Dフードプ […]
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もっと読む »介護食における悩みは多岐にわたりますが、特に食事の楽しみを失わせないことは大きな課題です。そこで注目を集めているのが、3Dフードプリンターの技術です。 3Dフードプリンターとは、食材をインクのように使い、コンピューターで […]
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