高齢者や嚥下困難を抱える人々にとって、食事は生活の質を大きく左右します。しかし、従来の介護食には味や見た目に物足りなさを感じることが少なくありませんでした。 この問題を解決するために、山形大学理工学研究科では3Dフードプ […]

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